Ernährung

Unser Körper enthält sie zwar nur in geringen Mengen, doch ohne sie geht nichts: essenzielle Spurenelemente. Selen zählt dazu und ist ein lebensnotwendiger Stoff, den unser Organismus nicht selbst herstellen kann. Wir müssen ihn über die Nahrung zuführen.

Dies geschieht vor allem in Form fester Nahrung: Fleisch (Leber, Niere), Fisch, Getreideprodukte, Sesam, Gemüse und Nüsse, ebenso Milch zählen zu den selenhaltigen Lebensmitteln.

Ungefähr ein Prozent der europäischen Bevölkerung – darunter vor allem Frauen mittleren Alters – weisen eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin (Histaminose) auf. Sie leiden unter Allergie-ähnlichen Symptomen u.a. der Atemwege, des Magen-Darm-Traktes und der Haut. Die Ursache ist allerdings keine klassische Allergie, sondern eine Abbaustörung, die zu einem Zuviel an körpereigenem Histamin führt. Betroffene vertragen insofern keine Lebensmittel, die viel Histamin enthalten…

Die Zuckerkrankheit Diabetes mellitus gehört zu den bedeutendsten Zivilisationskrankheiten. Insbesondere falsche Ernährung, Bewegungsmangel und Übergewicht tragen dazu bei, dass die Verbreitung dieser Erkrankung weiterhin stark ansteigt. Weitere Risikofaktoren sind übermäßiger Alkoholkonsum und Rauchen. Oft kann eine Änderung des Lebensstils erheblich dazu beitragen, einen Diabetes zu vermeiden. „Das gilt auch für Menschen, in deren Familie es bereits Diabetes-Fälle gab oder noch gibt, die also aufgrund einer genetischen Vorbelastung ein zusätzlich erhöhtes Erkrankungsrisiko haben“, erläutert Dr. Reinhold Lunow, Internist und Ärztlicher Leiter der Internistischen Allgemeinmedizin Praxisklinik Bornheim, nahe Köln und Bonn.